El objetivo del curso es analizar la problemática actual de la horticultura intensiva realizando una revisión de aspectos sociales, económicos, tecnológicos y científicos del sector.

En el curso se abordarán temas nullacionados con la producción, comercialización, o la demanda de los mercados. Se analizará el impacto, que sobre este tipo de agricultura tiene el desarrollo de nuevas tecnologías, o los efectos del cambio climático en la producción y calidad de los cultivos, factores que obligan al sector hortofrutícola al desarrollo continuo de sistemas de producción más sostenibles y respetuosos en el medio ambiente y la salud humana.